PISTO (Spaanse groenteschotel)

Ratatouille - Tribelli® Recipes - Enza Zaden

Ingrediënten

  • tribelli® mini and tribelli® XL
  • Aubergine
  • Tomaat
  • Olijfolie extra vierge
  • Knoflook
  • Zout
  • Laurierblaadjes
  • Zwarte peper

Bereiding

  • Snij de tribelli® mini in stukjes.
  • Leg de tribelli® XL in een ovenschaal met wat olijfolie, zout en peper. Bak ze 15 minuten op 200 ºC.
  • Pel en hak een teentje knoflook fijn.
  • Doe een scheutje olijfolie in een pan en bak de tribelli® mini en knoflook kort. Voeg peper en zout naar wens toe.
  • Snij een kwart van de aubergine in blokjes (niet schillen) en voeg dit toe aan de tribelli®. Bak op laag vuur.
  • Voeg de laurierblaadjes toe aan het mengsel.
  • Snij de tomaten in stukjes en voeg toe aan het mengsel.
  • Voeg zout of suiker naar smaak toe, als alles goed gaar is.
  • Vul de tribelli® XL met de Pisto.
VEGAN RECEPT