tribelli ripieni

Tagliare i peperoni tribelli^® che serviranno per riempire, lasciando solo la parte centrale formando un cilindro. Conserviamo il tappo per decorare.
Tagliare il resto dei peperoni tribelli^® a pezzetti e sofrigiamoli con olio extra vergine d’oliva.
Aggiungere sale, pepe, cumino, curry e timo.
Una volta soffritto, aggiungere il tritato, le noci e aggiustare di sale. Continuare a cucinare fino a che la carne è ben cotta.
Si mescola il tutto con la crema di formaggio e si riempiono i peperoni tribelli^®.