Escalivada di tribelli
Ingredienti
- tribelli® XL
- Melanzana
- Pomodoro
- Cipolla
- Olio extra vergine d’oliva
- Sale
- Pepe nero
- Aceto
Preparazione
- Mettere i tribelli® nel forno per 15 minuti a 200oC con olio e sale.
- Tagliare la melanzana per la metà e fare dei tagli incrociati con il coltello. Aggiungere una goccia d’olio e sale. Infornare capovolta. (15 min. a 200oC).
- Fare dei tagli al pomodoro a forma di croce ed infornare, lo stesso tempo della melanzana.
- Spellare i tribelli® arrostiti e tagliarli in strisce. Mettere da parte.
- Spellare il pomodoro arrostito e tagliare molto sottile.
- Togliere la polpa della melanzana e tagliarla, lasciando la pelle pulita, che dopo verrà utilizzata come recipiente per la escalivada
- Tagliare mezza cipolla cruda, in pezzettini molto piccoli.
- Mischiare il pomodoro a pezzetti, la melanzana, la cipolla e riempire la pelle della melanzana, decorando con le strisce dei tribelli® arrostiti.
- Condire con olio extra vergine d’oliva, aceto, sale e pepe.
