Escalivada di tribelli

Escalivada Tribelli - Enza Zaden

Ingredienti

  • tribelli® XL
  • Melanzana
  • Pomodoro
  • Cipolla
  • Olio extra vergine d’oliva
  • Sale
  • Pepe nero
  • Aceto

Preparazione

  • Mettere i tribelli® nel forno per 15 minuti a 200oC con olio e sale.
  • Tagliare la melanzana per la metà e fare dei tagli incrociati con il coltello. Aggiungere una goccia d’olio e sale. Infornare capovolta. (15 min. a 200oC).
  • Fare dei tagli al pomodoro a forma di croce ed infornare, lo stesso tempo della melanzana.
  • Spellare i tribelli® arrostiti e tagliarli in strisce. Mettere da parte.
  • Spellare il pomodoro arrostito e tagliare molto sottile.
  • Togliere la polpa della melanzana e tagliarla, lasciando la pelle pulita, che dopo verrà utilizzata come recipiente per la escalivada
  • Tagliare mezza cipolla cruda, in pezzettini molto piccoli.
  • Mischiare il pomodoro a pezzetti, la melanzana, la cipolla e riempire la pelle della melanzana, decorando con le strisce dei tribelli® arrostiti.
  • Condire con olio extra vergine d’oliva, aceto, sale e pepe.
RICETTA VEGANA