Crema di peperoni tribelli

Tagliare a cubetti i mini peperoni tribelli^®.
Tagliare mezza cipolla e uno spicchio d’aglio.
In una pentola, con un poco d’olio, rosolare la cipolla, l’aglio e i mini peperoni tribelli^®.
Aggiungiamo sale.
Quando tutto si è ben rosolato, si aggiunge 300 ml di brodo di carne caldo e 100 ml di panna.
Quando inizia a bollire, lasciare diminuire a fuoco medio, rimuovendo ogni tanto (per circa 10 o 12 minuti).
Aggiungere la crema di formaggio.
Togliere dal fuoco e frullare, fino ad ottenere una consistenza fina.
Aggiungere il cumino macinato e il pepe. Correggere di sale.
Decorare con i cubetti di mini peperoni tribelli^® e servire calda..

Sostituire la panna e la crema di formaggio, con il latte di soia, con un poco di farina di mais e il caldo di carne per quello della verdura.