Escalivada de tribelli

Escalivada Tribelli - Enza Zaden

Ingrédients

  • tribelli® XL
  • Aubergine
  • Tomate
  • Oignon
  • Huile d’olive vierge extra (HOVE)
  • Sel
  • Poivre noir
  • Vinaigre

Préparation

  • Faire rôtir les tribelli® XL dans le four pendant 15 minutes à 200ºC avec de l’huile de du sel.
  • Couper l’aubergine en deux et faire des incisions croisées avec un couteau. Ajouter un filet d’huile et du sel à l’aubergine. Faire rôtir l’aubergine face vers le bas pendant 15 minutes à 200ºC.
  • Faire deux coupes en forme de croix à la tomate et la faire rôtir au four pendant le même temps que l’aubergine.
  • Peler les tribelli® rôtis et les couper en lamelles. Réserver.
  • Peler la tomate rôtie et l’hacher très fin.
  • Retirer la chair des aubergines et l’hacher, en laissant la peau nettoyée car elle sera utilisée dorénavant comme récipient pour l’escalivada.
  • Hacher demi-oignon cru en petits morceaux.
  • Mélanger la tomate, l’aubergine et l’oignon hachés et farcir la peau de l’aubergine en la décorant avec les tribelli® rôtis en lamelles.
  • Assaisonner avec de l’huile d’olive, du vinaigre, du sel et du poivre.
RECETTE VÉGANE