Escalivada Tribelli

Escalivada Tribelli - Enza Zaden

Ingredientes

  • tribelli® XL
  • Berenjena
  • Tomate
  • Cebolla
  • AOVE
  • Sal
  • Pimienta Negra
  • Vinagre

Elaboración

  • Meter los tribelli® al horno durante 15 minutos a 200ºC con aceite y sal.
  • Cortar la berenjena por la mitad y hacerle cortes cruzados con un cuchillo. Añadirle un chorrito de aceite y sal. Meterla al horno boca abajo. (15 min. a 200ºC)
  • Hacer un par de cortes al tomate en forma de cruz y meter al horno, mismo tiempo que la berenjena.
  • Pelar los tribelli® asados y cortarlos en tiras. Reservar.
  • Pelar el tomate asado y picarlo muy fino.
  • Quitar la carne a la berenjena y picarla, dejando la piel limpia que después se usará como recipiente para la escalivada.
  • Picar media cebolla en crudo, en trocitos muy pequeños.
  • Se mezcla el picado de tomate, la berenjena, la cebolla y se rellena la piel de la berenjena, decorando con las tiras de tribelli® asado.
  • Aliñar con AOVE, vinagre, sal y pimienta.
RECETA VEGANA