Ingredientes
- 200 g de harina
- 3 huevos
- 150 g de azúcar
- 50 ml de leche
- 100 ml de aceite de girasol
- 8 g de levadura en polvo
- 6 tribelli® mini
Elaboración
- Limpia y corta los tribelli® en cuadraditos muy pequeños.
- En un bol amplio, casca los huevos, incorpora el azúcar y bate hasta obtener una mezcla espumosa y blanquecina.
- Sin dejar de batir y remover, incorpora poco a poco la leche, los tribelli® y el aceite, y sigue batiendo para evitar que la mezcla se baje para que esté bien aireada.
- Aparte, en otro bol amplio, tamiza la harina junto con la levadura en polvo e incorpóralas poco a poco en la mezcla anterior mientras remueves para que la mezcla resulte homogénea. Tamizar la harina significa pasarla por un colador muy fino para que no queden grumos.
- Deja reposar esta masa en la nevera con el bol bien cubierto por plástico film o un paño de cocina limpio durante, al menos, una hora.
- Pasado este tiempo, saca la masa del frigorífico y remueve enérgicamente con unas varillas o una lengua de silicona. Llena los moldes de magdalenas con la masa hasta tres cuartos de su capacidad.
- Añade una pizca de azúcar blanca granulada en cada magdalena para lograr que se forme su pequeña costra característica en la superficie.
- Mete los moldes en el horno, que ya debe estar caliente a 200°C, y hornea durante 18 o 20 minutos aproximadamente o hasta que veas que han subido y estén doradas.
