Escalivada aus tribelli®

Escalivada Tribelli - Enza Zaden

Zutaten

  • tribelli® XL
  • Auberginen
  • Tomaten
  • Zwiebel
  • Olivenöl extra vergine
  • Salz
  • Schwarzer Pfeffer
  • Essig

Zubereitung

  • Braten Sie die tribelli® bei 200ºC mit Öl und Salz 15 Minuten im Backofen.
  • Schneiden Sie die Aubergine in zwei Hälften und machen Sie gekreuzte
    Schnitte mit einem Messer. Fügen Sie eine Prise Salz und einen Schuss Öl
    hinzu. Mit der Innenseite nach unten in den Backofen geben. (15 Min. bei
    200ºC)
  • Einige gekreuzte Schnitte in die Tomate machen und in den Backofen legen,
    die gleiche Zeit wie die Aubergine.
  • Die gebratenen tribelli® schälen und in Streifen schneiden. Zur Seite stellen.
  • Schälen Sie die gebratene Tomate und hacken Sie sie klein.
  • Das Fleisch der Aubergine entfernen und kleinhacken, die Schale wird später
    mit der Escalivada gefüllt.
  • Hacken Sie eine halbe Zwiebel klein.
  • Mit der Mischung der Tomate, Aubergine und Zwiebel wird die ausgehöhlte
    Aubergine gefüllt. Mit den Streifen der gebratenen tribelli® dekorieren.
  • Mit Olivenöl, Essig, Salz und Pfeffer verfeinern.
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